Sucuklar – Sosiler

Sabah kahvaltılarının vazgeçilmesi olan sucuk,Türk damak tadına özgü bir et ürünümüzdür.Sucuk yapımında et seçimi yine önemlidir.Taze kesilmiş dana etinin kol,döş ve pençeta kısımları yağ oranları itibari ile de sucuk yapımına uygudur Seçilen etlerin kemik,sinir,kıkırdak gibi parçaları temizledikten sonra kıyma makinesinde iri parçalar halinde çekilir.

Daha sonra karıştırma makinesinde tuz,baharatlar ve yağ ilavesi ile iyice karıştırıldıktan sonra kıyma makinesinde ince çekim yapılarak baton, kangal ve parmak sucuk şeklinde doldurulur.

Dolumu yapılan sucuklar fermantasyon odalarında olgunlaşana kadar bekletilir.

Orjinal ambalajları açılmadan vakum ambalajda 5 ay, M.A.P ambalajda 3 ay 2-4 derece de muhafaza edilebilir.